虫草花的功效1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症翔宇大厨教您一种食材，两种做法，超级简单，无比美味！

?年菜里面，少不了凉菜和炒青菜。青菜太平淡、凉拌菜太白，没有年味，怎么办？加点虫草花，红红火火，有年味！

清炒虫草花

·食材·

上海青、虫草花

盐、油、姜

①生姜切丝，虫草花去蒂。

②上海青洗净，沥水。

③虫草花用热水泡发半小时至完全泡涨后捞出，冲洗干净。如果是新鲜虫草花可以不泡。

④空锅热油。

⑤下姜丝煸炒香。

⑥放入虫草花，煸炒一分钟左右。

⑦下上海青，翻炒均匀后加少许盐。

⑧上海青炒断生，即可盛出。

凉拌虫草花

·食材·

金针菇、虫草花、芹菜

胡萝卜、黄瓜、盐、红油辣椒

油、姜、生抽、糖

①准备一个料碟，放糖、盐少许。

②放入生姜丝、生抽。

③倒入红油辣椒，拌匀。

④倒入少许白芝麻。

⑤黄瓜先切薄片，后切丝。

⑥胡萝卜切薄片后切丝。

⑦金针菇去头，撕开。

⑧芹菜洗净切段。虫草花去头。

⑨锅内半锅水，水开后放金针菇、虫草花、芹菜进入焯2分钟。

⑩焯好的蔬菜捞出。

?将胡萝卜丝，黄瓜丝与焯好的蔬菜混合。

倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀即可。

?两道虫草花，炒青菜的过程中，没有加任何调料，虫草花提供了鲜味。凉拌虫草花之中，虫草花与金针菇一起带来不同层次的嚼劲，简单但是很下饭。

?做清炒虫草花时，记得要大火快炒，青菜断生即可。凉拌虫草花在焯水后，用铲子挤干水分，这样更入味，也更好吃。凉拌虫草花中如果吃不惯姜丝的，可以切成姜末。

?年菜系列，我已开始为你准备，如果你有心，请转发到朋友圈，让新年过节少一点屠杀，多一点蔬菜！戒杀护生，餐桌传递爱心！

大厨简介：

翔宇曾就任谭家菜高级私人会所——北京和芳苑（阎锡山府邸），专做创意料理，因缘转为素食厨师，开始了创意素食之路.素食生活有一位大厨在身边，做菜变的更简单！