这药草，据说最早为西施的爸爸所种，西施正是吃了它，才成为四大美女。两千多年后，康熙大帝微服私访，农人也送上这药草做成的佳肴，康熙帝尝之，赞不绝口。

能够与绝世美女和有为皇帝都拉上关系，自是稀世珍，赛山珍。这药材，便是虫草参。

虫草参大名地参，又名银条菜，地蚕子等。后两种叫法，和虫草参一样，都是因根部的形状而来。其多节的圆柱状地下横走根茎，既像虫草又像蚕，节上有鳞片和须根，看起来就像有银色的光亮，所以无论是用虫草参，还是银条菜和地蚕子来称呼它，都很形象。

其属地笋类，多年生草本，一次种植可连续收获多年（种植它，是一条致富途径哦），高可达1.7m。茎直立，不分枝，四棱形，节上多呈紫红色，无毛或在节上有毛丛。叶交互对生，茎下部叶多脱落，上部叶椭圆形，狭长圆形或呈披针形。

开轮伞花序，多花，腋生。花冠钟形白色，花柱伸出于花冠外。小坚果扁平，倒卵状三棱形，暗褐色。花期6-9月，果期8-10月。

虫草参喜阴、耐湿、耐寒、不怕瘠薄，生命力极强。无论田间地头、庭院、河边、树林行间均可种植。春季萌发生长，立冬节令枝叶枯萎，采挖其地下串生肉根。

含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草入药，性味甘凉，清热解毒，通九窍，养气血，可提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨等。古人专为其写了一首颂歌。

状如虫草形如参

补虚活血稀世珍

清火败毒又瘦身

通窍养气赛山珍

如此奇效药材，常食有预防恶性肿瘤发生及抑制癌细胞扩散的特殊疗效，临床常用治绒毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中属淤血阻滞者。

以下相关配方，均摘自《抗癌植物及其验方》。

1、治绒毛膜癌、葡萄胎：地参茎叶、当归、穿山甲各9g、茯苓12g、丹参15g、露蜂房6g、山楂18g，水煎服，分2次服，每日1剂。

2、治肺癌：地参茎叶、全蝎、五味子、橘核各9g，紫草根、蒲公英、海藻、地参、昆布、卷柏、生地黄、半枝莲、露蜂房各30g，白茅根60g，芙蓉花、地榆、熟地黄各15g，水煎服，每日1剂。

3、治盆腔恶性肿瘤：地参茎叶、猫眼各9g，龙葵、半枝莲、半边莲、生薏苡各30g，丹参、土茯苓各15g，车前子12g，木通3g，水煎服，每日1剂。

保健功效方面，故人依然有颂歌：

珍馐送酒亦解酒

玉齿留香到明晨

食疗滋补能健身

老少皆宜乐人心

乐人心的虫草参，含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。享有“蔬菜珍品”的美称。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用（和其补虚和血的功效相关）。

可于春夏采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、炖鸡均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可。

1、先上一道油炸地参。

选择圆润饱满虫草地参，清洗干净，参面切花，以便入味。

鸡蛋清加入湿淀粉打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘，撒上椒盐上席。

炸好的地参，参条内白外黄，松脆可口、回味清香，为佐餐下酒滋补佳品。

2、还可焖地参。

将地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少许食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。分作2次食。

此做法源于《日华诸家本草》。能活血瘀而止痛，原书用于“产后心腹痛”，并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”。

3、再上一道地参粥。

将切成长条状的地参g，枸杞、冰糖少量、粳米g，同时放入砂锅，慢火文煮。便得外形晶莹剔透、口感细腻圆润的粥品。

此粥适用于气血双虚，精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食，可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛。常食桃面小腰、精气神旺。

提醒提醒：每个人身体情况不同，文章所提供的方子，宜根据情况辨证加减，建议找专业医生指导哦。（图片来自网络，如有侵权请联系删除）

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