大家都知道，水果的维生素含量丰富，营养价值高，近些年国外进口的车厘子、牛油果等昂贵的水果非常火爆，而苹果作为我国广泛种植的水果种类，虽然价格要比那些进口水果要便宜很多，但却并不受人欢迎。

小乔便是如此，虽然逢年过节家里总是有很多苹果，但她从来不爱吃，妈妈总是拿“一天一个苹果，医生远离我”的话来劝她吃，小乔却认为现在的苹果上都打了蜡，一点都不营养。

打了蜡的苹果还有营养吗？苹果上的蜡能吃吗？

苹果营养价值有那么高吗？

苹果中富含多种维生素和微量元素，例如蛋白质、糖分、钙等营养成分，可以补充人体所需的营养。同时苹果中含有的锌元素能够促进人体的生长发育，而且其中含有的苹果多酚很容易在水中溶解，能很好地被人体吸收，具有抗氧化、阻止维生素损失、清除体内自由基等作用。

在《StemCellReports》上发布的一项研究报告指出，德国德累斯顿工业大学在小白鼠实验中发现了苹果能起到延缓大脑衰退的作用。苹果中的高浓度植物营养素能够对大脑起到神经保护，刺激海马神经，起到提高记忆力的效果。

苹果还能帮助缓解无氧运动后的疲乏状态。乳酸是运动过程中体内葡萄糖代谢产生的中间物，无氧运动是肌肉在“缺氧”状态下高速剧烈的运动，机体内产生的乳酸不能及时的分解为水和二氧化碳，从而使人体因为氧气供应不足形成无氧代谢。

无氧运动会导致大量的乳酸堆积，这就会引起局部肌肉的酸痛。而苹果中的糖分、钾离子、酒石酸等成分可以溶解酸性液体的酸根，促进乳酸的排泄，可供人体补充能量、缓解疲乏状态。

很多人吃苹果喜欢削了皮再吃，但其实苹果中丰富的抗氧化成分及生物活性物质（酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等）大多都在它的皮上。这些活性物质可以起到抑制血管紧张素转化酶的作用（血管紧张素转化酶会引起血压的升高），有助于预防心血管疾病等慢性疾病的发生。

苹果其中含有的黄酮类物质是一类植物次生代谢物，结构类型复杂多样，而因其独特的化学结构对哺乳动物和其它类型的细胞具有许多重要的生理、生化作用，具有抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗变应性、抗病毒的功效，日常饮食中适量的摄入黄酮类物质能降低肿瘤、心血管疾病、脂质过氧化等疾病的发生率。

在年，美国自然公共研究组进行了一项针对多种癌症风险人群的统计，其中经常吃苹果的人比基本不吃苹果的人最高癌症风险低11%左右。年世界卫生组织对二十多万名女性的调查对比中发现，苹果对癌症有预防作用。所以多吃苹果对身体是有很多好处的，那打蜡的苹果能不能吃呢？

打蜡的苹果能吃吗？如何区分打蜡苹果？

给苹果打蜡是为了做好保鲜处理，同时还能够防止微生物对果实进行侵害。

在苹果果皮上打的蜡是食用蜡，食用蜡是一种天然动植物的分泌物，它的功效和质感虽然和日常使用的蜡很类似，但它具有天然产物的特性。其次，食用蜡和其它化工生产的蜡是有本质上的不同的。并且我国是允许在水果表面用食用蜡进行保鲜处理的。

食用蜡产自生物体内，主要成分是碳水化合物、脂类、有机酸等，所以食用蜡进入人体是可以被吸收的。正常的食用苹果并不会一次摄入大量食用蜡，不会给身体造成伤害，但是食用过多会增加人体排毒和分解器官如肝脏等的负担，从而影响健康。

但是，由于食用蜡的成本较高，还是难以避免有些不良商家为了节约成本而选择使用工业蜡来代替，而工业蜡中含有贡、铅等重金属物质，会有重金属中毒的风险。

如何区别处理打蜡苹果？

首先在挑选时就需要注意，可以用手或者纸巾擦拭水果表面，如果能擦出很明显的红色痕迹，则极大可能是工业蜡。

但是在多数情况下，由于食用蜡与工业蜡太过相似，是难以用肉眼鉴别的，最直接的处理方法就是刮去苹果皮，但是苹果皮的营养非常丰富，很多人并不喜欢刮皮，那么可以采用一些清洗蜡的方法。

食盐就是一个很好的清洗苹果皮的“工具”，将一点食盐撒在苹果皮上，双手反复揉搓，利用食盐的小颗粒增加清洗时的摩擦力，能够很好的清洁苹果，同时食盐还有一定的消毒作用。

用热水清洗苹果也是一个不错的方法，不过可能会影响苹果的食用口感。同时市场上很火爆的各种果蔬清洁剂，有的是用化学清洁的方式，有的是物理清洁的方式，选择正规的产品就能很好地达到清洁效果。

可能很多人想不到，牙膏也能清洗打蜡苹果，牙膏中最主要的成分就是碳酸钙和水合硅石，它们都是效果很好的摩擦剂，使用牙膏揉搓后，再用清水冲洗就能有很好的清洁效果。

因此为了健康，食用苹果前最好先清洗一遍，那每天吃几个苹果，效果会更好？

一天吃几个苹果更适宜？吃苹果时有哪些需要注意的？

首先要明确的是，苹果虽然营养价值丰富，但是也不能多吃。据《中国居民膳食指南》的建议，每天水果摄入量应为-g，那么一天一个苹果就很合适了。

苹果中含有机酸，大量的酸性成分在口腔中也会腐蚀口腔，不利于牙齿健康。当苹果吃多时会刺激胃酸过多分泌，容易引起胃痛等不适症状。尤其对于溃疡性结肠炎患者、胃溃疡患者等不推荐食用苹果。

另外苹果因为属于偏寒性的水果，痛经女性也应在特殊时期避开食用，着凉发烧感冒的人群也应避免。

吃苹果的时候应该注意时间，尽量选在两餐之间食用，距离吃饭时间太近很容易引发肠胃消化不良。而流传很广的俗语“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”真的有道理吗?其实这个说法并没有科学依据，并且消化系统并不会根据苹果进肚子的时间而给它“区别对待”。

总结：

苹果是实惠又营养的水果，对人体的健康是“性价比”非常高的，因此在日常膳食中加入适量的苹果是非常好的选择。