虫屎茶传说

　　相传，清朝乾隆年间，城步苗民起义，朝廷出兵镇压，苗民被赶进深山老林，以野莱、茶叶充饥。殊不知，屋漏偏逢连夜雨，茶叶遭虫害，被吃光，只剩下漫山遍野的虫屎渣滓。然虫屎落入水中，现出缕缕血丝般茶色，试著一喝，味道香郁奇美。后来人们索性以化香树叶诱蛾产卵，专取幼虫粪便熬茶，即为现在饮用的虫屎茶。

　　长安营总府欲献媚于皇上，责令当地百姓大量制做虫屎茶，用树皮制成精致包装，外裱红纸，半斤一盒，作为珍品每年向朝庭进贡，从此虫屎茶又被称为“贡茶”。

虫屎茶介绍

湖南城步的苗、瑶、侗族，每年谷雨前后，上山采摘一种当地称为“岩茶”的嫩叶，将采回的茶叶在沸水里烫过，捞起晾至约八成干。然后用一种特制的竹篓，篓底垫上一层干芭蕉叶，把茶叶层层铺放在内。每铺放五寸厚左右，就均匀洒一层米汤水。装满茶叶的茶篓，放置阁楼上。经过十天半月，茶叶发酵产生出一种奇异的清香。大约两个月后，茶叶里就自然生长出一种乌黑发亮的小圆虫，当地人称为“茶虫”。茶虫像蚕吃桑叶一样以茶叶为食。待茶叶吃得差不多了，茶虫变成虫蛹，继而化为虫蛾飞走。将茶篓里的残存物，用细孔竹筛筛去茶虫吃剩的残叶枝梗，剩下的便是茶虫排泄的粪便。晒干即为虫茶。

　　虫屎茶茶汤呈淡古铜色，甘醇爽口，香气清郁宜人。

　　从清代乾隆年间起，虫屎茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。

　　现代医学研究发现：虫屎茶的营养价值远高于普通茶叶，含有19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和人体所需的微量元素。经常饮用虫茶，能止渴提神、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等均有很好的疗效，可以入药。尤其改善肠胃，缓解便秘，效果更为神奇，被奉为“肠胃圣品”。

　　虫屎茶存放时间越长，其色相、口味和功效则越好。陈年虫茶，价格贵逾黄金，因此虫屎茶具有很高的收藏价值。

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