问：“打蜡”的水果对身体有害吗？给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有着成熟的工艺和法规。按照我国《食品添加剂使用卫生标准》，水果上所使用的蜡必须是食用蜡，原料主要来自于树胶、蜂蜡、虫胶等天然胶体，对人体是无害的，而且也不难清洗。打蜡能让水果的外观更加有光泽感，还可以减少水分蒸发，给水果保鲜；同时还可在水果表面生成植物保护层，有效防止外界微生物等入侵果肉，起到防腐、防虫的保护作用。一般用了人工食用蜡后，水果能延长存放15天左右。因此，对于正常的水果打蜡，没有必要过于抵触。而且，苹果等水果，在生长时自身就会分泌一层天然果蜡，这种“蜡”更是对人体无害。我们唯一需要担心的是，有些不法商贩可能会给水果上“工业蜡”。工业蜡来源于矿物油，往往含有铅、汞等重金属，容易渗入果皮，甚至进入果肉。大量食用后，有可能引发汞中毒、铅中毒等症状，严重损害身体健康，甚至会危及生命。大家在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡，最好不要选购。此外，更建议到正规市场购买水果，更有保障。


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