杨梅红了！是不是忍不住流下哈喇子？

这是因为杨梅的酸味会让我们条件反射地分泌唾液，“望梅止渴”就是这个道理。

此外，它还能解渴消食，预防中暑，是夏季一大消暑良品。

但我们常听到一些关于杨梅的说法，让我们有点儿望而却步，比如：

杨梅里有小虫子，吃了会生病；

杨梅颜色是染的，洗了会掉色；

糖尿病人不能吃杨梅；

……

一、杨梅里有小白虫，不能吃？

杨梅里确实可能有小白虫，因此它也是世间少有的“荤素搭配”的水果。

杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。

如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去，怎么办？

1.盐水浸泡

刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果都不好。

2.面粉清洗

把杨梅放进水里，水量为刚刚没过杨梅，加一勺面粉，顺着一个方向搅动一会儿，小虫、脏物就会被清洗出来了，再用清水冲洗一遍即可享用。

二、杨梅是染色的，洗了会掉色？

据说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅是染过色的。

其实，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅成熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。

当然，花青素的颜色跟水的pH值也密切相关，用偏酸性的水泡会偏向红色，用偏碱性的水泡就偏向蓝色。

而黑色素通常不是水溶性的，真要是额外染了黑色的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水。

三、糖尿病人不能吃杨梅？

担心血糖高，并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量，在水果中算是较低的，大约7%左右，而且血糖反应也不算高。所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃杨梅。

杨梅营养丰富

杨梅被称为“果中玛瑙”，具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。

1.降血脂

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有降血脂的功效。

2.消食解暑

杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化，有助于减肥。

3.抑菌止泻

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，可以缓解腹泻，能治痢疾腹痛。杨梅的酸味还可以起到消炎的作用，对治疗牙痛等炎症有很大的功效。

杨梅应该这样吃

1.注意别吃多

如果每天吃杨梅及其他水果的总量在半斤以内，问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分两次吃掉，也不容易引起血糖的波动。

2.要小心变质

杨梅比较不耐储藏，稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。所以要放在通风阴凉处，最好放冰箱或用冰袋保护；吃的时候要小心不要吃坏掉的，不然容易拉肚子。

3.胃酸过多的人少吃

杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡病患者要慎食，以免引起胃部不适。

来源：网络

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