刘忠焕，男，广西作家协会会员。作品散见于《人民日报》《光明日报》《羊城晚报》《今晚报》《广西日报》《湛江文学》等刊物。多篇文章入选《语文主题学习》《伴悦读——语文素养核心读本》等教辅选本。

南方佳果颇多，卢橘杨梅，荔枝龙眼，枇杷芒果、香蕉菠萝......它们多得文人墨客青睐，或入画或入诗词，以增加生活气息。黄皮果则不然，颇不受待见，寂寂无闻。

说起来，黄皮果入诗实属零落稀少，都让我有点着急了。当年读韩愈描写桂林的诗：“苍苍森八桂，兹地在湘南。江作青罗带，山如碧玉篸。户多输翠羽，家自种黄甘。远胜登仙去，飞鸾不假骖。”竟以为里面的“黄甘”就是黄皮果，实在是有点过分。到后来，再读别人的文章，终于看到《噉黄皮果》一诗，始让我略感欣慰。那是明朝董传策写的，诗曰：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘溽暑枝。”黄皮果总算入了诗，总算有了字尽形神的描写。

也有例外，史籍里会有一些记载。屈大均在《广东新语》里就有零星记载，他说：“黄皮果。状如金弹，六月熟，其浆酸甘似葡萄，可消食顺气除暑热，与荔支并进。荔支餍饫，以黄皮解之。谚曰：‘饥食荔支，饱食黄皮。’有曰白腊子者，与相似，其味尤胜。谚曰：‘黄皮白蜡，甜酸相杂。’”屈大均还是不吝笔墨的。

黄皮果属芸香科黄皮属，叫这个名字，大概是因为它的果皮是黄色的。这听起来有点简单粗暴，起名字只看外表，不论内涵。好在它还有别名，黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子等一溜儿，让人有了更多的想象。

我也并非要为黄皮果打抱不平，实在是它有不少的优点。黄皮果树是一种小乔木，不如骄傲张扬的荔枝、龙眼树高大，枝叶也不够婆娑，长相有点稀疏衰老，但它的气度很好——咱不比身世，比贡献。黄皮果树每年都会长出一簇簇的花儿，结出一串串的果实，不似荔枝龙眼那般偷奸耍滑，总要闹“大小年”。

在我们村庄，黄皮果树很滥生，大伙儿吃过果子后，将果核随手抛去。一些果核见水之后，便着根发芽，秧儿很快就长起来。那些顽强的黄皮果秧儿，也说不上是谁栽种的，它们长在谁家的“势力范围”内，长大后就属于谁家的了。

每年开春时节，黄皮果树便开花散香，花谢结果，至六月枝头上已经是披金闪亮，沉坠坠的果子即可摘之尝鲜，那个过程几可成为童年记忆。黄皮果的花儿要比荔枝龙眼好看，碎雪一样洁白的花儿，有一股素馨的情愫，留给人的印象很深。那种纯粹美好的素白，那种招招摇摇的清扬，不弱于“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”别有几分的灵气和清丽。

到五月份，黄皮果树已经结了满树的小青果，初始骨骼瘦络，如宫廷玉琢的翡翠。几场夏雨之后，果实逐渐饱满，枝头都坠了下来。到六月份，果实变得黄灿灿，伸手可摘，大快朵颐的时候到了。

黄皮果树本身不是很高，结满了沉坠坠的果实后，把枝丫压得更低了，有时候只有平时半身子的高度，如一位佝偻老妪。满身负重的果树，却带给人惊喜，绿叶下的果实粼粼层层，光彩照人，真的如“金弹垂”一般，勾人馋虫。

小时候我家没有黄皮果树，五阿祖家则有好几棵。有一次，我路过时见着青中带黄的果子，忍不住口水汹涌，看四下无人挑了最黄的两三颗下手。送进嘴里奇酸无比，还是囫囵吞枣了。奶奶知道这事后，狠狠地剋了我一顿：黄皮果很小气，是不能“选果”吃的，“选果”后次年就不是成串结果，而是零零散散大小不一了。我有点发懵，也不知是真是假。

少年的心性，大抵是听不进老人言的，此后，遇到没人时，我又如法炮制，“选”它几颗来吃，酸倒牙也在所不惜。如此这般，直到五阿祖砍了荆棘围将起来才作罢。不过，很快黄皮果便成熟了，五阿祖家摘黄皮果去卖时，会送一些给我们吃。

黄皮果不是金灿灿时最好吃，那才八成熟，酸味仍重。待到果皮颜色稍重，呈暗褐色时，甜度才是最高。用手捏开果子，果肉晶莹剔透，里面还有一两颗青绿色的种子，猫眼石一样的种子很精美，但吃不得。甩掉果核后吃果肉，送进嘴里时，那股膏凝甘露让人很是享受，甜中带酸，甚开胃。

后来，专家培育出不同的黄皮果新品种，如无核的、大果型的、纯甜型的等等，产量更高，果型更好看，甜度更高，但它们也有不足的地方，那就是那股黄皮果特有的味儿淡了。黄皮果是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，吃起来若如膏如露，甜酸可口，尤其是它的果皮，有一股微辛的味，却透出黄皮果特有的清香，嚼着挺舒服。我们吃黄皮果，无非就是享受那股子清香怡人的味儿，少了它便索然无味了。

我对黄皮果很钟情，除了当季多吃，平时看书也会留意有关它的记述。譬如，在《齐民要术》里找到的话：“越王祭太乙，坛边有此果，无知其名，因见声处，遂名王坛。”据此可知，黄皮果以前是没有名称的，在祭坛旁边看到，即命名“王坛”。后来，人们见其颜色是黄的，称之“黄皮”也顺理成章了。

在宋代周去非《岭外代答》里，也记载有黄皮果：“黄皮子，如小枣，甘酸佳味，稍耐久，可致远。”又有清人吴震方著《岭南杂记》，说得更详细些：“果大如龙眼，又名黄弹，皮黄白薇毛，囊白如猪脑，夏末结果。”这些，算是说得比较详细了。

在古人看来，黄皮果还不能称之为水果，遭人看低也是情理之中。不过，在一些药典里，人们已经把黄皮果以一味药来看待，说黄皮果树全身皆可入药。到了现在，人们干脆把黄皮果叫做正气果，因为黄皮果除了含有果胶、有机酸、维生素C等营养物质之外，还具有消食化痰、理气的功效。夏天里的水果，如荔枝、芒果等吃多了会上火，黄皮果则不然，多吃点还可以消食健胃、顺其镇咳、消暑降火或者防治感冒。

编辑：梅李子

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