盐是生命之源，小小的盐，与土壤、空气、水、火一起构成人类生存的五大要素，至今还没有能够代替它的物质，“人不可一日无盐”，而国人认为盐中佳品首推青盐。

西部矿业集团旗下青海省盐业股份有限公司茶卡盐湖所产“大青盐”属钠盐型，氯化钠含量达94%，是一类食用盐，因其含有微量黑色杂质，颜色呈暗白色，所以称为“青盐”。盐储量高达4.48亿吨，可供全国人民食用80年之久。而青盐除了具有极佳的食用价值外，还具有极高的医疗保健价值，李时珍《本草纲目》载：“西海有盐池，所产青盐可明目、消肿”。

现代中医则称青盐为“大青盐”，可凉血明目，滋肾利下，即可滋补脾肾之虚，又可清热利水，还可热敷治疗各种疼痛,下面向大家介绍。

青盐的妙用1——日常妙用

1、清理胃火：早晨空腹时，饮淡盐汤一杯，不仅可以清理胃火、消除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。

2、防治脱发：将浓盐汤轻涂敷头发根部，约五分钟后再用清水洗净，每日早晚各取一次，连续15—20日为一疗程，可防治头发脱落。

3、呵护咽喉：秋冬时节气候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法如下：当咽喉感觉轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂。当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5至6次，能起到消炎杀菌的效果。

4、自然止血：鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤一杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血（如牙龈出血、喉头出血、鱼骨刺伤咽喉出血），用盐汤漱口后可促进血液凝结，起到自然止血功效。

5、除脂美容：粉刺（青春痘）患者每夜临睡前用食盐约20克至于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使酒刺逐渐消散，还可防止酒刺感染发炎。

6、清污解毒：当手粘附有毒物质（如硫磺、水银）时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭遇蜈蚣、蝎子蛰伤，可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮（特别是杨梅类水果无法除去表皮）后，再用清水冲洗干净。还可除去水果表皮隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。

7、消炎治牙：食盐中还有氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。患者肝火牙痛，用食盐（青盐更佳）调汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。注：配制盐汤时（粗盐、细盐或精盐均可）先用开水冲调，待食盐溶化后再加入少许冷开水，使之成为：“温盐汤”即可饮服。

青盐的妙用2——热熨治痛有奇效

1、透骨草熨主治腰椎间骨质增生、椎间盘突出所致的疼痛。透骨草60g当归30g草乌15g共研细末；另取大青盐g陈醋ml。方法：先把大青盐放入铁锅爆炒，再拌炒上述五味药2分钟，最后将陈醋均匀撒入ml,略炒一会儿，急装入纱布袋内热熨疼痛处。每次20分钟，早晚各1次（每次要炒盐两次，加入陈醋ml）

2、大青盐熨感受风寒所致的头疼、腹痛、腰痛、四肢关节疼痛以及慢性腹泻、痛经等。大青盐g,方法：大青盐放入铁锅内，急火爆炒，装入布袋，然后把布袋放在肚脐（或上述疼痛处）进行热熨，每次30分钟，每天一次。如大青盐渐渐冷却，可重新炒热再熨。

3、大葱熨主治同上。大葱白（切丝）g,大青盐g。方法：大青盐放入铁锅内急火爆炒，再对入大葱白，略炒1—2分钟，等到大葱白发出香味后，再装入布袋内热熨，每次30分钟，每天1次。

4、陈醋熨主治痛经，以及感受风寒所致的头疼、腹泻、腰疼、四肢关节痛和慢性腹泻等。陈醋－ml,香附（打烂）30g,大青盐mg。方法：大青盐放入铁锅急火爆炒，然后拌炒香附30秒钟，再把陈醋均匀得撒入锅内，并随洒随炒，炒30秒钟，然后装入布袋内，扎紧袋口，放在肚脐（或疼痛部位）热熨，每次30分钟，每天一次。

5、槐白皮熨主治脚气，青盐0克，槐白皮适量。方法：将青盐和槐白皮一起装入布袋内蒸热，将脚踩在盐包上使脚心发热，每晚一次，三日一个疗程，每疗程更换盐和槐白皮，三个疗程可治好脚气。

6、白胡椒熨主治腰扭伤。盐、白胡椒各5克，生草乌、淀粉（或麦面粉）、干姜各15克、厚朴30克、冰片3克，混合诸药研成细末，加适量75%酒精（或白酒）调成糊状，置炭火上加热，待不烫皮肤时，用纱布包裹，贴敷患处，绷带包扎。每星期1次，一般用3次即愈。

青盐的25个妙用

1、剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

　　2、验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

　　3、煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。

　　4、搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。

　　5、烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

　　6、用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。

　　7、给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。

　　8、牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。

　　9、冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。

　　10、沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。

　　11、白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。

　　12、在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。

　　13、钢琴键可用盐和柠檬汁的混合物清洁。

　　14、新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。

　　15、盐和酒精按照1∶4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。

　　16、蔬菜在盐水里泡一下，污垢更容易脱落。

　　17、衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上盐后用凉水漂洗一下即可。

　　18、加盐的醋水清洗餐具更干净。

　　19、盐可以清除浴盆和马桶的污渍。

　　20、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。

　　21、热盐水可以赶走排水管异味。

　　22、把盐放在新铁锅里炒一遍，可除铁腥味。

　　23、加点盐的胶水粘得更牢。

　　24、刷牙前把牙刷放在盐水里，牙刷寿命会更长。 　　

　　25、干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。

盐的发现和利用，推动着人类社会文明史的进步，是人类智慧灵光的闪现和文化堆积。在人类生活和文明史上，人类对盐的食用，由生存需要逐渐发展成为盐文化、饮食文化和审美的需要。

食，要用盐；药，要用盐。在民间盐还有驱邪祈福的作用。汉代的傀儡戏中就有以撒盐、米驱邪的戏，这种习俗一直延续至今，在西北地区仍保持着逢年过节“爆盐”邪鬼的习俗，沿海地区及台湾和傀儡戏中仍撒米盐驱邪的场面，用盐驱邪的习俗也传到了日本韩国等地。

自古以来，盐在人们心目中的地位崇高。在圣经中，将盐和圣洁连在一起，举行宗教仪式，用盐作为供品；在基督教里，把盐作为长寿、真诚和智慧的象征；古代欧洲，用盐水作为基督教的洗礼；《马太福音》将人类的精英、社会的中坚喻为“大地的盐”；古代欧洲将品行不好或世人唾弃的人称作“没有吃盐资格的人”，向亲人和宾客表达敬意和礼节，则献上面包和盐；对触犯刑律的人，有法律规定在一定时间内不准吃盐，以示警戒；盐还作为区分人们地位和尊贵的标志；对于古希伯来人和现代犹太人来说，盐是上帝和以色列人永久联盟的象征；在伊斯兰教中，人们用盐封存永久不变的契约；在传说中，邪恶的势力对盐都有奇怪的恐惧感；在西北地区走亲访友带茶叶青盐表示对长者的尊敬之意，在茶卡当地蒙古牧民心中，盐代表着智慧与才华出众。

夏禹之时，盐被列为贡品，视为一种文化符号，列为八珍之一，盐被纳入食文化系列。随着社会的发展，食物的品类越来越丰富，烹调技术越来越考究，在中国各大菜系中无不包含着用盐的学问。盐与食文化的交融、渗透，形成了中华文化的显著特点。

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