發現生活之美

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#幸福、快乐、自然#

在这个颜值至上的年代，吃个苹果也希望是个美美哒，但是越好看的苹果真的是越健康吗？亲自去体验过摘苹果的同学们肯定知道，刚摘下的苹果毫无光泽，沾满灰尘，可能还有刮伤或昆虫咬过的痕迹，而商店里的苹果却是光滑无暇，散发着光泽，这一切都源于人工果蜡，就相当于给苹果加美颜滤镜了，那为什么要给苹果打蜡，打蜡的苹果是不是不健康呢？

划重点喽！竖起耳朵仔细听……

为什么打蜡

首先苹果本身是自带天然果蜡的，不光是苹果，橙子、梨、桃、柿子等水果上面都是有天然果蜡的，为了让大家比较直观的看到，举个比较明显的例子：就是李子了（如下图所示），表面会有一层天然的雾蒙蒙的果蜡，这种天然的粉状涂层可以防止水果变干或在下雨天吸收太多雨水，吃水果之前清洗，这层天然的果蜡便会同化学残留一同脱落。

而我们超市里面看到的散发出诱人光泽的苹果，一般是打了人工果蜡，人工果蜡一般被用作商业用途，人工果蜡是食品保存与食品展示的融合。它含有杀菌剂以抑制霉菌生长，能控制水果的呼吸以延迟成熟时间，还能保护水果在运输期间不被碰伤。它还含有染色剂和有光泽的清漆，让水果更为美观。

商业涂层延长了水果的寿命，让水果在采摘后经过数周甚至是数月的挑选、包装、运输后，还能保持光鲜的外表。没错，这就是为什么要给苹果打蜡~

果蜡的秘密

其实有不少消费者遇到过在苹果上刮下白蜡的情况，大家肯定很关心这一层白蜡是否可以放心的食用。

现在市面上果蜡基本分为两种：

一种是比较早的果蜡，又叫植物蜡是由甘蔗、蜂蜡、巴西棕榈蜡和松香脂制成。植物果蜡的浓度很高，每升的果蜡用水稀释过后能给千克的柑橘或千克的油桃打蜡；

第二种是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。

对于人工制造的东西，人们理所当然的会觉得有害，但是研究证明，食品级的蜡是很安全的，人工果蜡无法被消化，因此它不会被人体分解吸收，可直接排出体外。

果蜡只有薄薄一层，几乎是微不足道的。但是果蜡涂层是防水的哦，不要妄想你能洗掉它，之前网上也有说热水可以洗掉果蜡的说法，但是这个并没有得到过证实。

华盛顿州立大学（WashingtonStateUniversity）的研究者研究了苹果的果蜡含量，发现在保留着天然果蜡的苹果中，果蜡含量为ppm；在洗过的苹果中，果蜡含量为ppm；在打过蜡的苹果中，果蜡含量为ppm。虽然洗过之后果蜡的含量会相对减少，但是几乎是相差无几的。

但这并不代表面对苹果可以高枕无忧了，还有一种蜡叫工业蜡，为了降低成本，有不法小贩用工业蜡自己给水果打蜡，工业蜡含有汞和铅，可通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。汞俗名水银进入人体主要蓄积在肾、肝、脑等组织，而且排泄时间慢，每天仅排出贮存总量的1%。汞引发的症状为神经异常、齿龈炎、震颤等。

所以消费者在购买的过程中，要学会辨别，常用的方法就是用手或面巾纸擦拭水果表面，如能擦出一层淡淡的红色，很有可能就是工业蜡，最好别买。

即使是符合国家卫生安全标准的食用蜡也是相对安全，并不适合长期大量食用，所以建议大家平时购买苹果的时候，选择表面粗糙，不那么有光泽，没有反光甚至有虫眼的苹果，虽然看起来并不是赏心悦目，实则是很天然安全的。实在颜值控的朋友们，又担心果蜡问题可以削皮吃哦~

有话对你说

不光是苹果，我们日常生活中的果蔬肉食等等各种食品，为了迎合和吸引消费者，出现了各种防腐、添加、色素、漂白，然而在经济发展的大环境下，食品领域的发展，也使得消费者逐渐意识到食品安全的重要性，更多的人喜欢回归质朴纯真，天然的其实是最安全放心的。

其实举个很简单的例子:市场的青菜，有一种矮小的，还带虫眼；还有一种大颗漂亮没有瑕疵菜。如果是以前的话肯定有大多数人会去选择后者；而现在的话我相信会有大多数的人去选择前者，因为消费者清楚越是好看的菜不知道用了什么激素、农药，虫都不敢吃。而带虫眼的往往是真正的接受大自然的馈赠，遵守大自然的法则长大的健康的菜。

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『柒溪物语』

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