神奇的魔芋

魔芋，学名蒟蒻(jǔruò)，一般生长在海拔-0米的山间，属于多年生草本植物，地下块茎为扁球形，中国是原产地之一，主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。

魔芋是日本最具特色的食品，几乎每户每餐必吃的食物，甚至将魔芋制品作为礼品馈赠亲友。其实，魔芋早在我国已有年的历史，而从中国传入日本只有年。

据《本草纲目》记载：「蒟蒻出蜀中，施州亦有之，呼为鬼头，闽中人亦种之。痈肿风毒，摩傅肿上。捣碎，以灰汁煮成饼，五味调食，主消渴。开宝。」后来，魔芋从中国传到日本，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。

魔芋的营养价值

魔芋含有35%的淀粉、3%的蛋白质，含有十六种氨基酸、十多种矿物质及微量元素，含有葡甘露聚糖，不含胆固醇，它的特点是低热量、低脂、高纤，每一百克魔芋粉中含有七十多克纤维素。因此联合国卫生组织确认魔芋是人类十大保健食品之一。

魔芋的特殊功效

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为「防癌魔衣」。

魔芋性辛、寒，中医称之为「蛇六谷」，是有名的「胃肠清道夫」，能清除肠壁上的废物，帮助肠道排毒。而且具有化食消积，解毒消肿的功效，可用于饮食积滞、润肠、通便、治烫火伤及蛇咬伤等症。

现代医学研究，魔芋里含有极高浓度的葡甘露聚糖，葡甘露聚糖是自然界分子量最大、粘度最高的膳食纤维。

目前发现魔芋是唯一能大量提供葡甘露聚糖的主要食物，其具有以下功能：

01

降血糖、降血脂

糖尿病患者必须选择低升糖指数的食品，葡甘露聚糖粘性大，可吸附包裹一些糖类，延缓、阻碍糖的吸收，使餐后血糖不至于上升太快，有助于血糖控制；葡甘露聚糖还可吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸，影响这些脂类的消化和吸收，促进排泄，从而发挥降血脂的作用，同时魔芋纤维产生的饱腹感，不会让糖尿病患者时常饥饿，因此能够更加有规律的控制饮食量。

02

降低胆固醇

现代人饮食习惯不良，常常大鱼大肉外加宵夜，对动物性食品摄取过量，相对的血液中便多了许多的胆固醇、血脂肪，造成血液循环的沉重负担，这时体内的循环健康就变得非常重要，而且高胆固醇的人群具有患上心血管疾病的极高风险，葡甘露聚糖已被证明能够降解血液胆固醇。同时魔芋还具有使结石溶解的作用，经常食用可防止肾结石，也可使慢性肾炎获得改善。

03

减肥健美

葡甘露聚糖由于其特殊的链式结构，食后不在胃内消化，直接进入肠道，可以起到「清道夫」的作用，将体内毒素排出，同时可以防止脂肪的吸收。葡甘露聚糖具有强大的膨胀力和黏韧度，膨胀系数可达原体积的80～倍，黏韧度超过任何一种植物胶，可延缓空腹速度，填充胃肠，消除饥饿感，促进肠胃的蠕动，而且不产生热量，减少进食的欲望，达到减肥健美的目的。

04

促进通便，洁肠保健

葡甘露聚糖具有很强的吸水性，能够吸收自身体积80-倍的水分，使粪便变得松软，更容易通过肠道，排出顺畅。小肠内有益细菌生长的养料70-80%来源于膳食中的可溶性纤维，而葡甘露聚糖是可溶性膳食纤维的主要来源。

需要注意的是，魔芋全株有毒，块茎的毒素最强，中毒后舌头和喉部又痛、又麻、又肿，即使是日本，魔芋食品的含量也只达到了4％（例如克魔芋面中有4克魔芋粉，96克面粉，所以日本魔芋食品只能用于保健），而中国目前只有1.5％。日本魔芋研究院想要进一步提升魔芋含量时，还没有达到5％，就出现了中毒的现象。

那么就真的没有办法解决魔芋毒性的问题了吗？答案是否定的，想我泱泱大国五千年历史文化，素有《神农本草》、《伤寒杂病论》、《皇帝内经》、《本草纲目》等名医名著，中华民族传统医学蕴含着宝贵的经验和文化。

国康安迪的魔芋食品，结合传统中医的知识经验，加上独特的中草药秘方，不仅解除了魔芋的毒性问题，还得以将魔芋含量提高到15-20%（例如克魔芋面中有20克魔芋粉，80克面粉，所以国康安迪的魔芋产品能够用来治病），并经过特殊加工研制出魔芋饼干、魔芋桔子醋、魔芋风姜茶、魔芋面、魔芋饺子等多种保健食品，能够帮助降胆固醇、血糖血脂、防癌，还能洁胃整肠、减肥排毒、美容养颜，活血化瘀、补钙等。

生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，但这样魔芋中的氨基酸及微量元素等有效成分都被挥发掉了，十分可惜。

国康安迪研发的魔芋保健食品，解除了魔芋的毒性，还将魔芋中的十六种氨基酸、十多种矿物质及微量元素等有效成分发挥至最大作用，成为本世纪具有魔芋含量最高的魔芋食品。

魔芋

以上魔芋产品，在数以百计的临床应用案例中证明，这是糖尿病患者和其他疑难杂症患者的「天赐良药」。

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