冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，虫草入肺补肺阴，下肾则补肾阳。《本草纲目拾遗》记载：冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气。治腰膝间痛楚，以番红花同葬则不蛀；与雄鸭同煮食，宜老人。《本草从新》记载：冬虫夏草有保肺益肾、止血化痰、抗癌、止劳嗽作用。有滋肺阴、补肾阳、止嗽化痰奇效。为一种平补阴阳的名贵药材，与人参、鹿茸并列为三大补品。

中医认为，冬虫夏草归肺、肾二经。据《中药大辞典》记载，冬虫夏草有提高免疫，抗心律失常，促进造血功能，抗炎，抗菌，抗肿瘤，扩张支气管，祛痰，平喘，延缓衰老的作用。冬虫夏草对大病或久病后体质比较虚弱的患者有较好的补益效果。

冬虫夏草炖龟肉食材：冬虫夏草30克，乌龟50克，北沙参90克

做法：.把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。.将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗-3次。3.把冬虫夏草、沙参用温水泡0分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。

.虫草炖黄鸭

食材：黄鸭只，虫草5克，猪瘦肉60克，熟火腿5克。

做法：.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6块。.将鸭放在开水锅氽半分钟，取出用冷水洗净，猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。3.锅烧热加生油及葱、姜、鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水煨半分钟，捞起，沥去水，去掉葱姜。4.将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入蒸笼蒸两小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇去浮沫，用洁布将原汤过滤留用。将黄鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头在胸上。倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸小时即成。

功效：此汤菜以野鸭与冬虫夏草为主要原料，经烹制而成。其功用以刊水作用较为明显，可治疗阳虚水肿等症。健康人食之可益肾强身。使用注意点：野鸭性味甘、凉，凡外感、大便溏泻者忌食。

3.虫草蒸羊肉

食材：羊肉(瘦)克，冬虫夏草5克，人参6克，陈皮克，大葱4克，姜克花椒3克，盐克，冰糖7克。

做法：.羊肉洗净，切成粗厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸0分钟，取出即成。

功效：具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。

4.虫草香菇炖豆腐

食材：冬虫夏草0克，香菇0克，豆腐00克。

做法：先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。

功效：治疗脂肪肝。服法：佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

人们说，冬虫夏草是大自然对人类的馈赠，它们的调理价值如黄金一样珍贵，所以冬虫夏草被誉为“软黄金”。没有病也可以吃冬虫夏草，因为冬虫夏草可以增强机体的免疫力，吃它可以让你不生病或少生病，吃新鲜冬虫夏草可以起到有病治病，没病防身的效果，冬虫夏草神奇在于其一物兼动植，因此其含有的特殊物质是我们平时无法从食物中摄取的。新鲜冬虫夏草产新期就是5-6月，也就是说再过几天，你想吃新鲜的冬虫夏草都没有了。“青海桑氏虫草”为广大对虫草有需求的朋友提供便利，借此平台宣传，以便于更多的人群受益。

有意愿者请联系下方