二月二

张雪

关于二月二的中国民间谚语还真不少：像“二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把老公公的胡须烧着了。再如“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”还有“二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛；正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢。春耕夏耘率天下，五谷丰登太平秋。”龙抬头”，指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。其中唐朝大诗人白居易有诗说：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行。而炒料豆吃豆子是山东农村人说法，内里却是带有辟邪祈福的意思。

记得在二月二之前十几天里，母亲总会在集市上买些小草鱼，只把鱼肚里的东西清理出来，带着鱼鳞，再切些萝卜片一起腌制，在二月二的这天中午，用油煎的两面金黄，吃饭时，用煎饼卷起来，连带炸龢的鱼刺一起吃，又脆又香。而萝卜片也能吃出鱼的味道，这种味道一直想着，却再也吃不到了。也是后来才知道叫"煎龙鳞"，每片"龙鳞"的两面都被煎出金黄色来，以表示对"懒龙"的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。

二月二的这一天，总是在豆子香味中醒来，母亲早早起床，在厨房里的大铁锅里翻炒着黄豆，铁铲上下翻飞，黄豆左右腾挪，待豆子的黄色变成黄褐色、豆香味飘飞出来时，就是豆子炒熟了。稍凉，母亲就抓两把装进我的衣兜里，带到学校吃。学校就在我们村子的尽东头，走在上学路上，也是村子里的巷子，绕过一座座院落，手一直装在衣兜里，一次抓二、三粒塞在嘴里，慢慢地咀嚼，豆子在牙齿的挤压过程中，爆裂开来，香气在口中蔓延，路上遇到同学就交换着吃，你尝一下我的，我尝一下你的，总有新感觉“你的是咸味的，你的还甜来”，一路上就这样边吃边跑，不知不觉就到了学校。在上课前与同学交换着吃，真的是吃百家饭。

市场上早早就有了卖的炒豆子，装在塑料袋里，有甜味的、咸味的、巧克力味、焦糖味的.....颜色有绿色的、白色的、褐色的、黄色的....却再也吃不出小时候的味道。

作者简介

张雪，山东省邹城市人，爱好书法、篆刻、摄影。大专学历，邹城市民政局政策研究室工作，济宁市摄影家协会会员。

主办：山东济宁市散文学会

制作：济宁市散文学会秘书处

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