广东虫草凭着它良好的食用安全性及显著的健康功效，很快就赢得了广大消费者的信任。

首先是因为它的安全性与健康功效是非常可靠的，经得起科学的验证。虽然广东虫草发现与推广应用历史不长，但科学实验已证明了它不但有很高的食用安全性，而且与冬虫夏草有许多相同或十分接近的活性成份，动物实验还证明它有多种有利健康长寿的作用。

第二个原因是现在的消费者知识水平越来越高，已变得越来越理性、越来越相信科学了。他们都知道：无论服用西药或中药材（药食同源的种类除外）常常都会伴随有或多或少的副作用；而食用国家监管部门认定为“食品”的材料则安全性相对要高得多。消费者在相信科学的基础上加上个人的体验，自然就会越来越多地选择广东虫草这种既安全又有益健康的食品了。

因此，广东虫草很快就受到了广大消费者的欢迎，成为了“虫草四大家族”（冬虫夏草、蝉花虫草、蛹虫草和广东虫草）中一颗闪耀的新星。

是食品，是一种珍稀的健康食品。

人工栽培的广东虫草已在是年被国家卫生部批准的新资源食品（现称新食品原料）（下图），说明它就是一种食用安全性很高的食品；广东虫草在自然解中十分稀有，其栽培子实体可与汤料等直接煮食，也可作为高端食品原料进行加工。目前科研究人员通过科学实验已发现了它的有多种有益身体健康的保健功效，所以它又是一种珍稀的健康食品。相信在不久的将来，科研人员就有可在此基础上研制出各种功能性食品甚至药品。

我国有“药食同源”的传统，因为被认为是“食品”的材料，其食用安全性通常都是很高的，食用有保健功效的食品一般不会产生不良反应。因此，药食同源的食品往往深受大众欢迎，许多