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又到了吃杨梅的季节，酸酸甜甜的味道，多汁诱人的口感，简直让人欲罢不能。

可我们总能听隔壁张大妈、邻居李叔提醒说吃杨梅要注意，让我们想买些煮杨梅汤，给在家的孙子孙女祛暑，总也是犹豫到底能不能买呢？

关于杨梅的3个传言

1、杨梅里有小虫子，吃了会生病；

2、杨梅颜色是染的，洗了会掉色；

3、孕妇不能吃杨梅

1、杨梅里有小虫子，吃了会生病

有些杨梅里确实可能有小白虫，这实际是果蝇幼虫。在杨梅种植生长的过程中非常常见，小白虫处于幼虫阶段，假如误食，不用过度惊慌，不会对人体造成危害的。

有什么办法可以处理干净这些小白虫，不影响我们食用呢？

清水浸泡

刚买来的杨梅可以用清水或淡盐水浸泡一下，少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来。如果用流水冲洗，效果不好。如果一次性买的杨梅比较多，最好要泡过水沥干后，再放进冰箱。

此外，盐水浸泡还有个附加好处，可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜且不涩口。

有些人问用生面粉或者果蔬清洁粉来洗杨梅，是不是会更干净些？其实，没有特别的必要，这样做反而会破坏杨梅的一些风味。

2、杨梅颜色是染的，洗了会掉

据说，有些人买到家的杨梅用清水一泡，水是红的或者黑的，这证明杨梅是染过色的，这样的说法是真的吗？听起来有些吓人……实际，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出，把水染成红色，不足为奇。当然，花青素的颜色跟水的pH也密切相关，偏酸性的水泡偏向红色，偏碱性的水泡就偏向蓝色，属于天然的化学反应，不用有什么担忧。而如果是染了黑色素的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水，因为黑色素通常不是水溶性的，不会有蓝水或发黑的水出现。购买时，我们应该注意的是：观察装杨梅的篮子，如果边上被染得到处都是红色，同时杨梅偏软、有酒味，都说明杨梅可能放置时间偏长、不太新鲜了。

3、孕妇不能吃杨梅？

有些人担心孕妇吃杨梅血糖会高，实际也是一些不了解血糖波动的人妄自猜测的。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的，大约7%左右研究表明，有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。所以，需要控制血糖的人群，可以适量吃杨梅。而对于孕妇来说，目前并没有研究发现杨梅对孕妇和胎儿有影响。孕妇适量食用杨梅不仅可以补充各种维生素和矿物质，其中含有的柠檬酸还可以帮助各位准妈妈缓解孕吐，起到促进消化的作用。杨梅比较不耐储藏，容易变质、有酒精味。所以购买后最好放冰箱或用冰袋保护。吃的时候要小心不要吃坏掉的，不然容易拉肚子。

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4、这些东西，不能和杨梅一起吃？

杨梅不能和海鲜一起吃？

谣言说，所有水果都富含维生素C，海鲜都含有砷类物质。维生素C会和砷反应生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁、柠檬汁等常见水果和果汁都不能和海鲜同食。

目前关于维生素C与海鲜同食会中毒的，全都是虚假新闻。这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下超级多的维生素C片才行。

杨梅不能与牛奶一起吃？

谣言说，杨梅（以及各种水果）含有果酸，会使牛奶蛋白凝固，影响吸收。牛奶进入胃中，需要先和更强的胃酸反应被消化掉。而水果中的弱性有机酸能对蛋白质吸收产生的影响，是非常有限的。

所以，妄加猜测的说法没有科学依据，中老年人不要听信谣言。

最后要说的是，中老年人尤其是患有糖尿病的中老年人，可以适当的吃杨梅，每g杨梅，热量只有KJ，糖只有6.7g，与我们熟知的苹果相比，苹果的热量约是它的1.8倍，含糖量是它的2倍。

声明：本文部分内容来源于丁香医生



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