香文化十三
传统香道与中医是分不开的,用香是一种生活方式,和现在慢生活提法一致,很难说,全是香的药性对人体起到了养生作用。更认同是这种生活方式起到了作用。若说这香哪个好,答案就一个,让人闻后感觉全身心舒服的就是好香香是形而上的雅物,对人的作用超越了味觉和感官的享受,是养性、养生的良药。只有贴近于它,静静感受香气,才可领略到哪香透心脾的芬芳与高雅之中蕴含的神奇力量。品香:品香的方法需先淡薄而后浓郁,香点燃后不可立即近闻深闻,否则鼻息将无法适应;第一,闻香云。当一缕青烟飘过来的时候,我们可以凑着鼻子去吮吸它的芳香,轻轻的吸入,慢慢的品尝它的美味。第二,闻香韵品尝四周洋溢着的香韵。香韵,是品香时,身边环境散发出来的香味。因为沉香和极品檀香都会有香味的层次变化。品尝香韵是品析香品的关键步骤。第三,品香意,在室内里走一下,感受一下整个空间飘逸着的香韵,即香的意境,感受一下香品的扩香力和渗透力,极品香的扩香能力非常强,香韵弥散渗透广泛,10米之外即可品到香意存在,离开一米,味道又有所不同,这个就是层次感。第四,品余香,余香就是一支香品点完后,留在空间里面的香韵,所闻的香韵与之前有变化,每种沉檀的余香都不同。品味余香,才能感叹大自然赋予我们的极品好香,也是品香的目的所在。第五,组合品香,就是燃点一支线香之后,接着去点第二支,第三支,用上面所说的方法,一一品尝,目的就是为了比对他们之间的变化,每一种天然香,都有自己的香味,香韵,香意和余香。品香就是反复的品析不同产区的香品味道的变化,于中感悟生活,享受香气,修身养性,怡然自得,这样才是玩香,才会觉得很有意思,也很有乐趣。这是悦已的层次,若能在闲时邀三五好友,共同赏香,于喧闹中静享慢生活,则可谓“偷得浮生半日闲”了。不同的香薰,或缓解疲劳、有助睡眠,或提神醒脑、美容养颜,都不同程度愉悦了我们的身心。中药香薰大致分为两类,一类是用火的,包括蒸汽熏蒸、直接燃烧或将多种药物混合制成特定形状放入香炉内焚烧;另一类是不用火的,如制成香囊、香枕等。以下香味中药是中医善用,且适用于寻常百姓家的。檀香。檀香素有“香料之王”的美誉,也是礼佛的常用香。它能够行气温中,开胃止痛,尤其适合因寒凝气滞引起胸腹痛、心绞痛的人群。檀香的用法一般是将香屑投入香炉内焚烧,也可以用檀香来煮水洗脸,有祛黑斑、美白的功效。艾草。汉武帝时期,各种名贵香料开始进入中原,很少有人再焚烧本土香草,唯有烧艾保留了下来。因为艾草辛温透散,熏烧艾草枝叶可驱蚊蝇、避秽气、祛尸毒,所以端午节除佩戴香囊外,各家还会烧艾以预防传染病,保家人健康。另外,由于艾草的辛香走窜之性,还常用于艾灸,以温通经脉,治愈疾病。麝香。麝香是雄麝腺囊的分泌物,常制成香料。它具有开窍醒神、活血通经、消肿止痛的功效,可以治疗跌打损伤、热病神昏、中风等证。古代文人也常将它制成“麝墨”,用来写字作画,不仅芳香清幽,还能防腐防蛀,便于字画长期保存。白芷。白芷是中医常用药,它具有散风除湿、通窍止痛的功效,常与其他香料配伍制成香焚烧,适合有感冒头痛、鼻塞的人群,另外还可以治疗疮疡、美白皮肤。沉香。是沉香树(莞香树、蜜香树、鹰树)受到创伤在真菌感染下结出来的物质。一块沉香包含有油脂(油线、油孔)、木质纤维、输导管、射线这些组织结构。目前被认为是沉香的只有瑞香科沉香属的几种树种结的香才成为沉香。通常情况下,天然香树要有十年或者数十年树龄才会有较发达的树脂腺,受创结香,之后,还需要经过漫长的时间才有可能形成沉香。现代的沉香都是人工种植,经过钻孔,刀劈等人为破坏促使沉香树结香。真菌侵入受损的沉香树干并寄生于内,在菌体的作用下,形成香脂,并使原木疏松的木质变硬。此后树体因输送养分的组织受到阻断而停止生长,树倒地后经多年沉积,在树种、菌种及其他因素影响下产生香味。?沉香结香分布不均匀,一块香材采下后需要用锉刀剔除不含油脂的白色疏松木质,只留下黑色坚硬木质,油脂结实丰厚的料子可以用来加工佛珠或者雕刻品,材质较薄、虫漏等主要用于熏香,可直接削下细屑熏香也可打成沉香粉熏香或者加工成沉香线香或者盘香、香片。沉香是指把白色没结香的白木部分勾掉,剩下的黑色带油脂的部分,勾出来的部分就是所说的钩丝料。沉香香气属于内敛形,多数沉香在常态下几乎闻不到香味,放于鼻尖前才能够闻到阵阵香韵,而熏烧时却香气浓郁,留香时间长。天然的沉香可入药,性温,无毒。呈不规则的块、片或盔帽状、圆柱形;表面凹凸不平,有刀削痕,可见黑色与黄色交错的纹理;断面刺状,质较坚实。香,在馨悦之中调动心智的灵性,于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心,使人心生欢喜,且能助人达到沉静、灵动的境界,于心旷神怡之中达于镇定,妙用无穷。玫瑰花味极香,素有国香之称。宋代诗人杨万里有“别有国香收不得”之句,近代诗人秋瑾称其“占得春光第一香”,唐代诗人唐彦谦有“麝炷腾清燎”之喻,等等,把玫瑰之香气称颂到无以复加的地步。很多人误会玫瑰来自保加利亚,其实这是错误的观念,被现代商家商业炒作的结果。玫瑰原名徘徊花,原产于中国、朝鲜及日本。真正的玫瑰是多年生蔷薇科灌木,观赏价值不高,品种不多,一般可供饮用的为平阴玫瑰和紫玫瑰(苦水玫瑰)。平阴本是玫瑰乡,名胜词典记述详。种植历史堪悠久,县志记载始于唐。——张志真?玫瑰制作香薰,可以追溯到唐朝,唐朝称之为蔷薇,而用玫瑰制作的香薰,香气十分浓郁,深得宫廷雅士的喜爱。《游宦纪闻》卷三:唐显德五年,国王因德漫,遣使者莆诃散来,贡猛火油八十四瓶,蔷薇水十五瓶。其表以贝多叶书之,香木为函。猛火油以洒物,得水则出火。蔷薇水得自西域。洒衣虽弊,而香不灭。《铁围山丛谈》卷五:旧说蔷薇水乃外国采蔷薇花上露水,殆不然,实用白金为甑,采蔷薇花蒸气成水,则屡采屡蒸,积而为香,此所以不败,但异域蔷薇花气馨烈非常,故大食国蔷薇水虽贮琉璃缶中,蜡密封其外,然香犹透彻闻数十步,洒著人衣袂,经十数日不歇也。《香谱》载,宋朝之前很多的名香方都有使用蔷薇水作原料,合香中使用蔷薇水,不仅用来熏衣,日常疫情斗雅也常常见到蔷薇香薰。衙香,也称为牙香,唐代末期衙香已经出现。在宋代衙香多焚烧于宫中、书房、寺院和衙门等地,是宋代文人阶层比较流行的香方之一。衙香的香方很多,在宋代《陈氏香谱》中名为衙香的香方有十五首。宋人还用在当时比较名贵的蔷薇水(玫瑰香水)调制衙香。宋人毛滂《蝶恋花》词:不雨不晴秋气味。酒病秋怀,不做醒忪地。初换夹衣围翠被。蔷薇水润衙香腻。唐朝更是把玫瑰种植在山东济南,因为东方属木,玫瑰主要的作用是芳香解郁,济南平阴的重瓣红玫瑰更是得地利优势。后来一度发展为玫瑰制作各种香薰原料,香丸、线香、塔香、湿香、香膏等等。沉药香就是采用平阴重瓣红玫瑰和沉香等天然药材手工制作的药香,具有调血解郁和安神助眠的效果,这款香源自元朝宫廷香方,道地的药材,纯正的手工,带您领略药香之美!好药香的制作要从原料开始,好的材料,做出的香才会有好的效果。例如:玫沉药香,伊利安的沉香和平阴玫瑰,还有道地药材的配伍,组合成芳香的,适合女性的安神线香药香。采摘玫瑰就很有技巧,药用玫瑰需要在太阳未升之前,这个时候采摘的,没有开放的玫瑰是最好的。所以不管是泡水的玫瑰茶也好,做玫瑰酱也好,有经验的花农都会告诉你,选玫瑰要选没有开放的时候采摘的玫瑰。按照玫瑰的效用来说,玫瑰不仅要追求味道,入肝养血还得红玫瑰,尤其重瓣红玫瑰,效果很好。济南平阴红玫瑰入药效果最好,这也是为什么在唐朝选择在平阴种植玫瑰园的原因。玫瑰采摘后,需要摘掉花萼,只留下花瓣,这是个非常耗时耗力的功夫。摘的时候还要挑选去掉残次品,以保证玫瑰花瓣的质量。太阳直射容易挥发掉香气,使眼色变得很难看,好的方法是阴干。也可以带枝采摘,挂在通风干燥的地方,既可以装饰环境,又可以风干花朵,不过伤害植株。自然阴干的玫瑰有些偏暗,但是香气很足,干透后用密封袋封口,防止返潮霉变,生虫。之后就是磨粉,花瓣磨粉很容易,磨好之后的玫瑰粉,可以做面膜护理皮肤,可以泡水理气活血,可以做药香安神助眠。传统香不仅在香料配伍方面十分考究,对于香料的炮制也有非常严格的要求,“不及则功效难求,太过则性味反失”,炮制得当与否,直接影响着香的质量。香料的炮制与中药的炮制有相似之处,但又有很多差别。同一种香料,用在不同的香里,炮制方法常常也不一样。从总体上说,炮制香材的目的,一是去其杂质,便于使用,二是导顺治逆,理其药性。恰当的炮制可以加强香材的药性,使其功效充分发挥出来,并消除可能具有的毒副作用。此外还可以根据配伍的要求,使用特定的炮制方法使香材的药性发生改变。 具体的炮制方法很多,例如:修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。修制:一是使香材纯净,二是做切制、粉碎处理,即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法,除去杂质、多余的水分、变质的部分及其它非药用成分,并使其大小规格满足要求。如,龙涎香需要清除其中的砂石,沉香则要清除泥土等。蒸:即利用水蒸气或隔水加热香材。可清蒸,也可加入辅料,蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟,也可调理药性、分离香材。如笃耨香黑白间杂者,必须分离单用,其法为,以瓷器盛香入笼中蒸,沸后约半小时则白浮于上黑沉于下,分而用之即可。煮:用清水或加料浸煮,主要目的是调整药性,去其异味。如制甲香,即需先用碳汁煮,次用泥水煮,最后用好酒煮。或用米泔水浸多日后,再用米泔水煮,待水尽黄气发出时收,凉后再火炮。炒:根据需要或清炒或料炒,火候上有炒令黄,炒令焦等。如制檀香的方法之一是,选好檀香制成碎米粒大,慢火炒令烟出紫色,断腥气即止。炙:用液体辅料拌炒,使辅料渗入和合于香材之中,以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。炮:用武火急炒,或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒。炮与炒只是火候上的区别,炮烫用武火,炒炙用文火。烘焙:将香材置于容器(瓦器等)中加热使其干燥。水飞:把粉碎后的香材加水研磨(其粉末即“飞”入水中),再将液浆静置沉淀,将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗,又可分离出香材中可溶于水的成分,使香更加细腻。据载,古代女人身上的香气,源自后天的香薰制品:如口服美容养颜,安和五脏的香药,洗面香露,敷面香粉,熏衣香饼,口含的香料,还有唐朝就有的香水蔷薇水等。香料配伍:真腊沉香八两,檀香二两,牙硝、甲香(制),金额香、丁香各半两,麝香一两,片白脑子四两。做法:将上述材料均研为细末,加入蜂蜜,先放入其它的香,之后再放入脑、麝,搓成丸,大小随意,用金箔包起来。香料配伍:沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许。做法:将材料混合捣成细末,加入些许蜂蜜,搅拌均匀,后搓成豌豆一般大的颗粒就好。花蕊夫人衙香一:沉香、栈香各三两,檀香、乳香各一两,龙脑半钱(另研,香成旋入),甲香一两(法制),麝香一钱(另研,香成旋入)。做法:以上的材料,除了龙脑以外,其余全部一起捣成细末,加入炭皮末、朴硝各一钱,生蜜搅拌均匀,放入瓷盒煮十数沸,取出放置七日,后成饼状。花蕊夫人衙香二:元参、松仁、香附子、丁香、沉香、乳香等。花蕊夫人为五代后蜀皇帝孟昶之贵妃,现有宫词百首、香方数则存世。夫人深谙香理,亦信奉佛教,故所配之香,既有佛家庄严气象,又不失宫廷香的华贵气息。上述香料,点燃即可发出清新淡雅的香味。中国传统香艺所包涵的理念、规程、技巧是香品功效与品质的重要保证,非常值得今人学习、效法、继承。在高明的用香者和制香家那里,真正尊古法制作的香品与其他香品的差别是极其明显的。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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