?沙虫的功效与作用

?解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有辅助降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。

?沙虫的营养价值

?沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

　　沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，有天然味精之称。

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清洗去沙：

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1：首先摘掉沙袋（沙虫其中一端有一点点黑色的就是），

2：用剪刀把沙虫从头到尾剪开。

3：然后把锅烧热，换小火，放入沙虫干炒，小心炒糊，当沙虫颜色变得金黄的时候就可以把沙虫取出。

4：快速用水洗，然后放在水里泡1个小时。泡好洗一洗，捞出即可煮汤或者煮粥，泡过沙虫的水澄清后倒入一起煮，碗底的水有沙，倒掉即可！

沙虫的营养做法

?沙虫石斛炖瘦肉汤

材料：土猪里脊肉g，沙虫干25g，石斛25g，芡实25g，莲子25g，云苓25g，辅料油、盐、陈皮、蜜枣适量。

步骤：

1沙虫提前泡一下洗净沙子,石斛稍洗净即可;芡实,莲子（去芯）,陈皮提前泡一下,云苓,蜜枣洗一下即可;瘦肉切适量大小，

2、把瘦肉入炖盅;.把沙虫,石斛,芡实,莲子,云苓,陈皮,蜜枣等也入炖盅，加入约八分满的水,炖约2~3小时即可加盐调味饮用.

石斛芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为春夏时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。

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沙虫瑶柱瘦肉粥

材料：沙虫20克，瑶柱20，瘦肉适量，米适量

步骤:

1、浸泡好的沙虫干、瑶柱与瘦肉一起放进去瓦煲煮粥，粥煮烂时加适量的盐即可食用。

2、如果一岁多的宝宝，可以把泡好的沙虫剁碎再煮。

3、蚝干含有特别高的锌，家中若有蚝干可以适当剁碎两三粒一起煮。

4、此法可以换成煮汤，配料一样。不放米即可。

　骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱、小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等人最宜食用此粥。

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